生鲜加工配送中心的定位 位置:处于整个生鲜供应链的后端。 规模:经营规模比大物流中心小的多。 类型:多品种、小批量、频率高(小型超市连锁每天配送一次;国外有些生鲜易腐商品配送3次/天)、响应时间要求短;部分制成品属于批量定制..
清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁,作业员工个人卫生好、服装干净。 冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题,是较重要的鲜度管理。运送过程中,温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防..
新鲜蔬菜是营养宝库,富含维生素、矿物质、膳食纤维(维生素、半维生素、果胶等)和植物化学物;蔬菜是β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、镁、钾的良好来源。 蔬菜的营养除了受到品种、产地、季节、食用部位等因素的影响外,还受到烹调加..
综合规划和分步实施问题 在生鲜加工配送中心的建设规划中,要根据生鲜区整体销售预测和企业后续发展来确定加工配送的规模定位和设备配置,也可以在综合规划的前提下,考虑分步投资建设。 生鲜加工配送中心根据生鲜商品不同分为层次: 常..
秋天吃白菜有什么好处1.素白菜汤:白菜250g,切碎,投入沸水中,煮沸去生味,调以香油、盐、味精即成。 本品能清热除烦。用于烦热口渴,小便不利。 秋天吃白菜有什么好处2.白菜肉片汤:白菜500g,除去外周老叶,洗净,切段;猪肉(半肥..
在建设生鲜加工配送中心的时候,不能盲目,首先需要对生鲜加工配送相关的问题有一个了解,才能根据问题采取相应的措施解决,才能在建设加工配送中心的时候不那么受阻。那么,在生鲜加工配送中心建设之前,应该考虑哪些问题呢 南昌瀚锐商..